క్యాటరింగ్ మెనూను ఎలా ధర నిర్ణయించాలి
క్యాటరింగ్ వ్యాపారాన్ని ప్రారంభించేటప్పుడు, మీ మెనూ కోసం ధరను నిర్ణయించడం మీరు ఎదుర్కొనే అతి పెద్ద పని. ధరలు ఆహారం కోసం ఖర్చు చేసిన డబ్బుతో పాటు శ్రమ, సమయం మరియు ప్రయాణ ఖర్చులను కవర్ చేయాలి. పోటీతో పోటీ పడుతున్నప్పుడు మీ వ్యాపారం లాభాలను ఆర్జించే ధరలను నిర్ణయించడం మధ్యస్తంగా సులభం.
1
మీ మెనూ మరియు సేవల కోసం ధర వ్యవస్థను ఎంచుకోండి. క్యాటరింగ్ కంపెనీలు ఉపయోగించే మూడు సాధారణ ధరల వ్యవస్థలు ఉన్నాయి. స్థిర ధర అనేది మెనులోని ప్రతి అంశానికి నిర్ణీత ధర మరియు పరిమాణాన్ని కలిగి ఉన్న వ్యవస్థ. ఉదాహరణకు, కాల్చిన చికెన్ యొక్క రెండు సేర్విన్గ్స్ కోసం $ 20. టైర్డ్ ప్రైసింగ్ అనేది ఒక వ్యవస్థ, దీనిలో ఒక వ్యక్తికి ధర మొత్తం తగ్గుతుంది, మొత్తం అతిథి సంఖ్య పెరుగుతుంది. ఈ వ్యవస్థ సాధారణంగా బఫేల కోసం ఉపయోగించబడుతుంది, కాని వ్యక్తిగత పలకలు మరియు ముందుగా నిర్ణయించిన భాగాలతో కూర్చున్న భోజనం వడ్డించేటప్పుడు కూడా ఉపయోగించవచ్చు. కస్టమ్ ప్రైసింగ్ అనేది ప్రతి కస్టమర్ వారి అవసరాలు మరియు మీ ఖర్చుల ఆధారంగా మీరు కస్టమ్ కోట్‌ను సృష్టించే వ్యవస్థ. మీ వ్యాపారానికి మంచి ప్రయోజనం చేకూరుస్తుందని మీరు భావించే వ్యవస్థను ఎంచుకోండి.
2
మీ మెనూ కోసం మార్కప్‌ను నిర్ణయించండి. పదార్థాల ధరతో పాటు మీరు కస్టమర్లకు ఎంత అదనంగా వసూలు చేస్తారు అనేది మార్కప్. మీ మెను ఐటెమ్‌లను గుర్తించడం వల్ల మీరు ఆహారాన్ని తయారుచేసే ఖర్చును తిరిగి పొందడమే కాకుండా తయారీ సమయం మరియు శ్రమకు చెల్లించబడతారు. తగినంత అధిక మార్కప్ మీ వ్యాపారం లాభదాయకంగా మారుతుందని నిర్ధారిస్తుంది, కానీ చాలా ఎక్కువ మార్కప్ డబ్బు ఆదా చేయడానికి చూస్తున్న సంభావ్య కస్టమర్లను కోల్పోతుందని తెలుసుకోండి. ఫుడ్ సర్వీస్ వేర్‌హౌస్ ప్రకారం, చాలా క్యాటరింగ్ కంపెనీలు తమ మెనూ కోసం తుది ధరను సృష్టించేటప్పుడు వాస్తవ ఆహార ఖర్చుల కంటే మూడు రెట్లు మార్కప్ కోసం లక్ష్యంగా పెట్టుకుంటాయి.
3
మీరు మీ మెనూ ధరలో అదనపు ఫీజులను చేర్చాలనుకుంటున్నారా అని నిర్ణయించుకోండి. ఈ ఫీజులలో డెలివరీ ఫీజులు, కేక్ కటింగ్ ఫీజులు లేదా సెటప్ / టేక్ డౌన్ ఫీజులు ఉండవచ్చు. మీరు ఈ సేవలకు అదనపు ఫీజులను జోడించాలని ఎంచుకుంటే, ఫీజులు మీ మెనూలో మరియు మీరు ఖాతాదారులతో తయారుచేసే ఏదైనా ఒప్పందాలలో వివరించడం చాలా అవసరం.
4
మీ క్యాటరింగ్ మెను యొక్క కఠినమైన చిత్తుప్రతిని సృష్టించండి.
5
మీ ప్రాంతంలోని ఇతర క్యాటరింగ్ కంపెనీల రేట్లను పరిశోధించండి మరియు వారి మెనూ ధరను మీ మెనూ ధరతో పోల్చండి. సారూప్య మెను ఐటెమ్‌ల కోసం వారి రేట్లు ఎలా పోలుస్తాయో ప్రత్యేకంగా చూడండి. మీరు ఇతర సంస్థలతో పోటీ పడగలరని నిర్ధారించుకోవడానికి మీ క్యాటరింగ్ ధరలకు అవసరమైన సర్దుబాట్లు చేయండి. మీరు మీ రేట్లను కొద్దిగా తగ్గించాల్సిన అవసరం ఉంది, కొన్ని అదనపు ఫీజులను తొలగించాలి లేదా ఇలాంటి లేదా తక్కువ ధరలతో ఉన్న సంస్థపై మీ కంపెనీకి కస్టమర్లను ఆకర్షించడానికి మీ మెనూతో ఉచిత సేవను చేర్చాలి.
6
మీ క్యాటరింగ్ మెనుని ముగించండి.
