క్యాటరింగ్ సేవలకు ధర ఎలా

మీరు ఆహార సేవను ప్రేమిస్తే మరియు వ్యవస్థాపక స్ఫూర్తిని కలిగి ఉంటే, క్యాటరింగ్ కంపెనీని తెరవడం ఆదర్శవంతమైన వ్యాపార అవకాశంగా ఉండవచ్చు. మీరు మీ వ్యాపార ప్రణాళికను రాయడం ప్రారంభించినప్పుడు, క్యాటరింగ్ ఖర్చు విచ్ఛిన్నం చేయడం చాలా అవసరం. క్యాటరింగ్ సేవా పరిశ్రమలో భాగంగా పరిగణించబడుతున్నందున, మీరు సిబ్బంది కోసం బడ్జెట్ చేసిన మొత్తం మీ దిగువ శ్రేణిని ప్రభావితం చేస్తుంది. మీరు మీ ప్రణాళికను కాగితంపై ఉంచిన తర్వాత, క్యాటరింగ్ సేవలను ఎలా ధర నిర్ణయించాలో మీకు మంచి చిత్రం ఉంటుంది.

ప్రామాణిక శాతం పరిధిని పరిగణించండి

క్యాటర్‌సోర్స్ ప్రకారం, క్యాటరర్‌లకు ప్రీ-టాక్స్ టేక్ సగటు 7 నుండి 8 శాతం. సిట్-డౌన్ రెస్టారెంట్లు ఆనందించే లాభం ఇది దాదాపు రెట్టింపు. ఎక్కువ సంపాదించడం సాధ్యమే, మరియు కొంతమంది క్యాటరర్లు 25 శాతం ఎక్కువ దిగుబడిని ఇస్తారు, కాని మార్కెట్ మరియు మీ సముచితం ఒక వైవిధ్యాన్ని కలిగిస్తాయి. మీరు క్యాటరింగ్ అంచనా కాలిక్యులేటర్‌ను పరిశీలిస్తున్నప్పుడు, సాగిన లక్ష్యాన్ని నిర్దేశించుకోండి, కానీ మీరు సంపాదించే లాభం గురించి వాస్తవికంగా ఉండండి.

మార్కెట్ విశ్లేషణ

పోలిక ప్రయోజనాల కోసం, మీ పోటీ యొక్క అనధికారిక మార్కెట్ విశ్లేషణను నిర్వహించండి. మీరు పట్టణంలో ఉన్న ఏకైక క్యాటరర్ అయితే, క్యాటరింగ్ ధరల పరంగా మార్కెట్ ఏమి సహిస్తుందో మీరు అంచనా వేయాలి. మీరు ఇతరులతో పోటీ పడుతుంటే, వారి ధర పాయింట్లను అర్థం చేసుకోవడం చాలా అవసరం. మీ విశ్లేషణలో ఉత్పత్తి పోలికను నేయండి. ఉదాహరణకు, ధర ఒక బోటిక్ క్యాటరర్ మరియు స్థానిక కిరాణా దుకాణం మధ్య పోల్చబడదు.

అన్ని ఈవెంట్‌లు సమానంగా సృష్టించబడలేదు

ఈవెంట్ వివరాలను పరిగణనలోకి తీసుకోకుండా క్యాటరింగ్ ధరను అందించే పొరపాటు చేయవద్దు. వ్యాపార సమావేశం కోసం బాక్స్డ్ భోజనం అందించడం వివాహం వంటి అధికారిక వ్యవహారం కంటే చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. మీరు మీ సేవలను మీ వెబ్‌సైట్‌లో జాబితా చేయవచ్చు, కానీ ధరను అందించవద్దు. మిమ్మల్ని సంప్రదించడానికి కాబోయే క్లయింట్‌ను బలవంతం చేయండి, కాబట్టి మీరు వారి అవసరాల గురించి మరింత తెలుసుకోవచ్చు. ఇది మీ సేవలను విక్రయించడానికి మరియు క్లయింట్‌ను బట్టి వివిధ ధరలను అందించే అవకాశాన్ని మీకు అందిస్తుంది.

మోడరన్ రెస్టారెంట్ మేనేజ్‌మెంట్‌లోని ఒక కథనం ఈవెంట్ వివరాలకు లోతుగా డైవింగ్ యొక్క ప్రాముఖ్యతను నొక్కి చెబుతుంది. క్యాటరింగ్ ఖర్చు విచ్ఛిన్నానికి మీకు సహాయం చేయమని మీరు అడగగల ఈ ప్రశ్నల జాబితాను పరిశీలించండి:

  1. ఏ రకమైన ఈవెంట్ ప్లాన్ చేస్తున్నారు?

  2. ఇది లాంఛనప్రాయమా లేదా సాధారణం కాదా?

  3. మీకు వడ్డించే ఆహారం, బఫే స్టైల్ లేదా ఒక్కొక్కటిగా బాక్స్ కావాలా?

  4. మీకు ఏ రకమైన పానీయాల సేవ అవసరం?

  5. మీరు మద్యం సేవించాలనుకుంటున్నారా?

  6. మీకు ప్లాస్టిక్‌వేర్ లేదా మంచి చైనా / ఫ్లాట్‌వేర్ కావాలా?

  7. ఆహారం ఎప్పుడు వడ్డిస్తారు, ఈవెంట్ ఎప్పుడు ముగుస్తుంది?

  8. మేము టేబుల్‌క్లాత్‌లు, కుర్చీ కవర్లు లేదా మధ్యభాగాలను అందించాలనుకుంటున్నారా?

  9. మీ ఆదర్శ మెను ఏమిటి?

మీరు ఈ సమాచారాన్ని కలిగి ఉన్న తర్వాత, మీరు అసలు ధరను నిర్ణయించడం ప్రారంభించవచ్చు. క్లయింట్ కోసం క్యాటరింగ్ ఖర్చు విచ్ఛిన్నం పొందడానికి మీ లాభ లక్ష్యాన్ని జోడించండి.

కమ్యూనికేషన్ కీలకం

మీరు మీ ఖాతాదారులతో పంచుకునే క్యాటరింగ్ ఖర్చు విచ్ఛిన్నం గురించి వ్యూహాత్మక నిర్ణయం తీసుకోండి. ఉదాహరణకు, మీరు బార్టెండర్, కిచెన్ సిబ్బంది లేదా వేచి ఉన్న సిబ్బందికి ఎంత చెల్లించాలో వివరించాల్సిన అవసరం లేదు. బదులుగా, బార్ కోసం ఖర్చు లేదా ఈవెంట్ సిబ్బంది ఖర్చును జాబితా చేయండి. మీరు మొత్తం ధర లేదా తలకి ఒక ధర ఇవ్వాలని ఎంచుకుంటే, మీరు ఒక ఒప్పందం నుండి బయటపడవచ్చు. దానిని విచ్ఛిన్నం చేయడం క్లయింట్ కోసం ఎంపికలను అందిస్తుంది. మీ ధర వారి బడ్జెట్ కంటే $ 200 అయితే, వారు బడ్జెట్‌లో ఉండటానికి కుర్చీ కవర్లు లేదా ఫ్లాట్‌వేర్ లేకుండా వెళ్ళడానికి సిద్ధంగా ఉండవచ్చు.

ప్రతిబింబిస్తాయి మరియు నేర్చుకోండి

ప్రతి క్యాటరింగ్ ఈవెంట్ తరువాత, తుది క్యాటరింగ్ ఖర్చు విచ్ఛిన్నం నిర్వహించి, మీ మొదటి అంచనాతో పోల్చండి. మీ బాటమ్ లైన్‌కు ఖర్చులను పెంచే unexpected హించని ఏదో రావడం ఎల్లప్పుడూ సాధ్యమే, కాని ప్రణాళికాబద్ధమైన ఖర్చులు లెక్కించబడాలి. ఉదాహరణకు, ఆహారం యొక్క ట్రే నేలపై పడితే, ఖర్చును గ్రహించడం మీ బాధ్యత. దీనికి విరుద్ధంగా, మీరు మీ బార్ ఖర్చులో డ్రామ్ షాప్ భీమాను గుర్తించడం మరచిపోతే, మీరు తీర్చబోయే తదుపరి ఈవెంట్ కోసం మీరు కారకం చేయాలి.